La Mémoire au couteau

À la tour Monthléry, bistrot de la rue des Prouvaires, des commerçants du quartier évoquent la vie des anciennes Halles. Leurs propos, agrémentés de photos d’époque et d’extraits de films, servent d’introduction à une enquête sur le marché de Rungis et la perception que peuvent en avoir les différents corps de métiers.

Robert Lageat, alors directeur du Balajo, rue de Lappe, évoque les différents métiers qu’il a exercés au cours de sa vie : fort des Halles, boxeur, acrobate… Un personnage haut en couleur à la gouaille toute parisienne.